美食

　　美食

　　大概是每个人一辈子

　　最难以抗拒的存在，

　　寄托在美食上的

　　不仅仅是味蕾的享受，

　　有时候更多的

　　是吞咽后化为你脑海里的记忆，

　　相聚，一桌欢喜宴；

　　别离，一桌饯别席；

　　食物，承载着人生太多的悲欢离合。

　　一种味道，印刻在脑海里

　　提醒你爱，或者痛

　　今天，小特给大家聊一个关于壮乡的美食

　　甘家界柠檬鸭

　　在九十年代初，

　　它已经成为了南宁的“网红”餐饮店，

　　因为吃甘家界柠檬鸭，

　　还有很多对情侣最终走到了一起。

　　由此看来，爱情

　　这趟开往春暖花开的列车

　　美食还真的是媒介

　　在南宁民间一直流传着这么一个公认的三张名片，

　　其一，老友粉；其二，酸嘢；其三，柠檬鸭

　　柠檬鸭，作为南宁三大美食名片之首，

　　其坚定的榜首地位不可撼动

　　柠檬鸭，是最具广西特色菜肴之一

　　改革开放初期，甘喜开老先生在南宁与武鸣交界地“界牌”处搭了一间茅草屋的餐饮店，架起了炉灶，招呼南来北往的司机休息就餐。

　　占着高峰林场的交通地利，甘老先生凭着自己的悟性，用农家人特有的野柠檬和土鸭子，及别具一格的炒制方法，烹饪出了柠檬鸭，成为了极具广西壮乡特色的美味菜肴。

　　因创始人甘姓，起源地位于“界牌”，故起名“甘家界牌柠檬鸭饭店”，并于1981年正式挂牌经营。但因“牌”字不能作为商标注册，故顺应法规要求与顾客习惯称“甘家界”，品牌商标沿用至今。

　　九十年代初，随着生意越发兴隆，甘家界柠檬鸭的美誉口口相传、名扬八桂大地、四面八方的顾客不辞路途遥远、纷纷慕名而来。

　　那时，经常有人骑着摩托车载着俩三朋友，到高峰林场去吃甘家界柠檬鸭，一时之间成了南宁朋友聚餐，青年男女约会吃饭的地方。

　　时至今日，经历37年的发展蜕变，甘家界柠檬鸭已由第二代传承人甘保辉与其兄弟甘保强经营，并发展至十一家直营门店。

　　酸甜苦辣咸组成五大味觉，每一种味觉都有其自己的特色，但是“酸”对于广西人而言，有一种难以言喻的特殊感情。

　　甘家界柠檬鸭除了具有“酸、香、辣”之外，更多的还蕴含着家传、乡愁等文化。当美味传过舌尖的瞬间，甘氏的家族秘密、师徒心决……都在静静流淌。

　　它总能唤起壮乡游子的思乡之情，能激起初恋时受委屈的微酸、团聚时的香甜，能唤醒青春与成长的故事……千般滋味尽在甘家界牌柠檬鸭。

　　一份柠檬鸭

　　浓浓的家乡情~

　　柠檬冲淡了鸭肉的油腻

　　让这道柠檬鸭带有独特的柠檬香气不说

　　口感还很特别

　　酸酸辣辣

　　鸭肉不软不腻不臊

　　不会做的朋友别担心

　　不在家乡的老乡也请你放心

　　虽然是真空包装

　　传统古法秘制

　　精选食材

　　但味道一样好

　　即热即吃

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　　关于甘家界柠檬鸭，你有着怎样的情愫与思念？

　　今日，小编与大家互动一个话题：

　　#说出一道最令你怀念的菜#

　　并说说这一味道的背后

　　有着怎样动人的故事

　　欢迎留言