大家都知道安徽牛肉板面已经成为了石家庄的一道独特美食，但是板面的真正源头安徽省却不是这样子的，安徽省的全是羊肉板面。

　　 那么河北省的安徽牛肉板面究竟是怎么回事，是怎么来的呢？

　　 根据天眼查显示，全国第一家板面是在唐山古冶注册的，其注册于1990年10月份。

　　 那么安徽第一家注册的板面是什么时候注册的呢？

　　也就是说河北板面在注册上比安徽整整早了8年。

　　 2001年至2002年古冶相继注册了很多家板面馆，说明此前唐山古冶已经有相当大的板面市场，据相关资料显示上个世纪八十年代唐山古冶已经有很多板面了。

　　 为什么板面会很早流行于唐山地区？

　　 因为唐山地区很久以前工矿业就很发达，板面作为一个重油重盐重能量的早餐种类特别适合开始一天工作的工人。因此板面这种食品在唐山地区流行恐怕已经有百年历史了，但是这个属于不可考证。因为大地震之后，以前的信息很多都消失了。

　　 河北板面火了以后，安徽板面开始了进入了，开始出现了正宗安徽羊肉板面。

　　而与此同时唐山板面继续向外扩散，第一波主要是向北面的承德发展

　　 这下子彻底变味了，在承德出现了板面牛肉化定型趋势。

　　 如果说唐山板面是一个宽泛概念，那么在承德板面发展之中，可以明显的感觉到板面牛肉化的趋势。也感觉到了安徽和牛肉正宗这两个概念开始合流。

　　 此后牛肉板面在承德呈爆发之势，各种正宗牛肉板面扩增上量。

　　 而真正正宗的安徽羊肉板面在冀中南地区星星点点，可能遇到了口味不符的情况。

　　 怎么可能眼睁睁的看着北边牛肉板面火的一塌糊涂，南边的正宗安徽板面萎靡不振呢？

　　 赚钱嘛，适应消费者不寒碜。不就是喜欢吃牛肉板面吗，安徽正宗牛肉板面也行。

　　 2006年以后，河北省内的正宗安徽牛肉板面开始大批量登场。

　　 所以现代北方流行的安徽牛肉板面到底还应该叫唐山板面合适。

　　 毕竟唐山板面是第一个符合北方人的口味的牛肉板面诞生的地方，是现代第一个正规注册板面的地方。