水果的零售越来越多元化，不管是在大城市，还是三四线的小城市里，有着越来越多的精品化水果店。

　　坐标：山东聊城。

　　在走访了5家精品水果店后，有了一些想法，给大家分享一下。

　　对于精品水果店里的水果的第一印象，只有一个字，那就是贵。新西兰的火箭果小苹果一小筒6个装，大约48元，合着8块钱一个小苹果；一个恐龙蛋12元一个；随便称了一个释迦果居然60多块钱。本来想买回来给大家分享一下风味，结果果断放弃了，简直太贵了。

　　另外，新西兰品种的几个苹果也是贵的离谱，里面唯一便宜点的水果大概只有西瓜了。

　　我走访的这四五家水果店基本上水果的价格比普通水果店都要高个80%以上。

　　但这些店的客流量并不低，有一个客户一开口就是要订购100多箱的礼盒装，一盒水果就280多块钱，一单就卖出去了将近3万块钱。而其它客户稍微从店里买一点水果就得小一百的消费。

　　为什么这样的水果店价格这么高，还能生存下去呢？我从我走访的这四五家水果店的经营模式上总结了一些共同之处，分享给大家以作参考。

　　第一个共同点是，都有会员充值的模式。

　　这些精品化水果店都会引导客户办会员卡，用会员卡购买水果能9折。会员最低充值100元。我之前也充值过一家的水果会员卡，开始充了100元。100块钱根本不够花的，第一次买了一串阳光玫瑰葡萄后，第二次去就得充值了。

　　第二次选完水果后，不充值买要多10%花钱，寻思一下，就再充100吧。充了100，刷完卡后又剩下了几十块钱，第三次来的时候，还得充。结果这种会员模式就基本上把消费者套牢了。

　　会员充值模式是高价的精品水果能长久吸引店流量的一大法宝。

　　第二个共同点是，都卖市面上不常见的水果。

　　这些水果店里的水果大多数都是超市中见不到的小众化水果。除了恐龙蛋比较常见外，还有鳄鱼蛋、粉红女士苹果等这些非常不常见的水果。哪怕是我们业内人士知道，有些水果就是一个淘汰掉的老品种，但人家照样在卖，而且价格非常高。

　　或者，有些水果都会改一个名字，叫的好听点，继续卖高价。

　　因为市场上没有，所以大家也很难去比价格。来这种店里消费的人群，也不会说拍个照去网上搜搜，所以价格高一些，没有人会讨价还价。

　　第三个共同点是，水果的品质控制非常标准。

　　很多普通水果店里的水果，脏兮兮的摆在货架上，随意放置。而这些精品化水果店都有冷气货架，水果一个个的都非常标准化，大小标准，成熟度标准，洗的也非常干净，哪怕是最普通的夏黑葡萄，也都是选的大果、优品果，再包装好，洗干净，去掉整串里比较小的残果、坏果，非常精美的一串葡萄就出来了。

　　这些精品化水果的品质，普遍要比普通超市里标准了很多。

　　第四个共同点是，非常周到的服务。

　　当你购买水果的时候，会有导购员专门给你介绍每一种水果。而且，这里的水果可以帮你免费洗、免费剥皮，还能免费给榨汁，免费切成果盘、也能免费送货上门。

　　一般的水果店只不过是买和卖的关系，买完了，消费者提着塑料袋就走了。这里可以帮你把水果进行鲜切或者榨汁，这一点对一些单身消费群体非常友好，很符合年轻人的消费习惯。

　　这是我总结出来的四个共同点，希望对做水果生意的有所启发，高价水果的零售端，还需要更多的创新服务理念和模式。

　　买和卖的关系，仅仅是最基础的商业模式。