图片于 吴延斌先生作品

　　

　　引言

　　

　　在街头巷尾，开一家美味的三合汤、酸浆面、牛肉面、牛肉粉、酸辣粉馆，总会吸引众多食客的目光；

　　

　　如果再有一个而与众不同、恰到好处的名字，能够迅速吸引食客的注意力，就如同赋予它了一个独特的灵魂，使其能在众多竞争中脱颖而出。

　　

　　三合汤、酸浆面馆如何命名？

　　

　　4月份底，有一位老板计划开一家三合汤（顺带酸浆面）馆，微信咨询如何取名才能，才能生意会更好？

　　

　　我给出的建议是：

　　

　　卖什么（特色）？卖给谁（品牌定位）？在哪开店（地域文化）？有没有想到连锁店？四要素都要考虑进去。

　　图片于网络

　　

　　三合汤

　　

　　起源于明代万历年间的郧阳府而得名，至今已有500多年历史的风味美食。

　　

　　酸浆面

　　

　　是鄂西北的传统小吃，有着100多年的历史

　　

　　主要是郧阳酸浆面、枣阳琚湾酸浆面；

　　

　　其中，枣阳酸浆面于2009年酸浆面被公布为枣阳市第一批非物质文化遗产，2012年又入选“湖北省首届食文化名食”，又被列为湖北省第四批非物质文化遗产名录。

　　图片于网络

　　

　　吃面、吃粉的真正本质

　　

　　今天，再次想起此事，做一下分享：

　　

　　如何给牛肉面馆、牛肉粉、酸辣粉、三合汤、酸浆面馆命名店名？

　　

　　首先，通过市场了解，客户爱吃什么样的面条、或者粉条？

　　

　　毫无疑问

　　

　　牛肉面、或者牛肉粉主角是面、或者粉，而非牛肉。

　　

　　那么，面条、粉条，人们喜欢吃的是具有弹性、耐扯而不易断的“劲道”。

　　

　　其次，才是味道，（麻、辣、酸）是一种选项；牛肉只是配角。

　　十堰三合汤、酸浆面馆

　　

　　基本以“姓氏+记”为店名的传统方法，

　　

　　如：王氏、何记、张记、赵氏等，久而久之就容易混淆；

　　

　　因此很难走出去形成加盟连锁。

　　

　　新店，就需要从品牌命名的差异化入手，同时兼顾全国加盟连锁用名。

　　

　　如何让客户通过店名，就能知道是不是自己要吃的那碗面？或者粉？

　　

　　那么，如果用“劲道”二字，虽然直击食客吃的本质又显得空洞，难让食客信任；

　　

　　更需要从产品源头、属性找“活”。

　　

　　从加工、或者选材上给予动词，才能让客户看到名字便知有特色、有匠心精神，才得以对品牌的信赖。

　　

　　三合汤、牛肉粉门头简易效果图

　　

　　根根计较

　　

　　粉条、面条的计量单位口语是“根”。

　　

　　“根根”，

　　

　　从字面上，可以让人们直接联想到粉条、面条是经过精挑细选；也可传递出品牌对食材选择和制作工艺的严谨态度。

　　

　　“计较”，人们不会把它理解成“小气”、“吝啬”，而是对细节的极致追求。

　　

　　也意味着品牌在粉条、面条的制作过程，无论汤底的熬制、还是调料的搭配，都是用心提供的美味。

　　

　　“根根计较”，人们不会因为耳熟能详的“斤斤计较”而生歧义，反而能传递出对细节的执着和专注的一种匠心精神，能够在食客心中树立起高品质的品牌形象，增加消费者对品牌的信任度。

　　也可以用“特斯拉”、“特拉斯”、“拉拉扯扯”、“能扯”等命名，但你想到时已有人捷足先登而注册了。

　　

　　同时，其主要材料30类的面条、粉条的品牌命名也相同。

　　

　　好的店名，加上特有的风味，一定会是

　　

　　“花香入室春风霭，瑞气盈门淑景新“。