出了福建吃不到
老福建人总结过一句话：“春尝枇杷、夏啖荔枝、秋收蜜柚、冬摘芦柑。”这四种，是福建水果的“台柱子”。
1. 枇杷——春天的第一口甜
福建是中国枇杷种植面积最大的省份之一，主产区在莆田、云霄、福州。这里的枇杷品种多到你想不到——国家级枇杷种质资源圃就在福州，保存了759份枇杷种质资源，包括：
云霄枇杷还获得了世界地标博览会金奖、中国和欧盟地理标志互认产品等荣誉。云霄人管枇杷叫“早钟6号”，这个品种的种植面积占国内枇杷总面积的25%、占全球的22.4%。
怎么吃：鲜食最好，也可以做成枇杷罐头。闽南人常做糖水枇杷罐头——去皮去核，加冰糖、维生素C，蒸20分钟，放凉倒立保存，夏天喝特别解暑。
“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”福建荔枝，不比岭南差。
莆田是福建荔枝的“大本营”，种植历史可以追溯到唐代。现存最老的荔枝树“宋家香”就在莆田，树龄近1300年，至今还在结果。莆田荔枝果皮艳红、肉嫩汁多、风味独特。
莆田还有2000多棵树龄100年以上的古荔树。每年7月荔枝成熟时，两岸红垂万树，万家登梯采荔，美得像幅画。
怎么吃：鲜食是王道。也可以做成荔枝酒、荔枝干，或者和杨梅一起泡水喝。
福建平和县被称为“中国柚都”，种植琯溪蜜柚已有500多年历史。北纬24°黄金线穿过这里，无霜期长，气候温和，土壤酸碱适中，蜜柚果大色美、皮薄肉嫩、汁多味甜。
平和蜜柚2020年获得了世界地理标志产业博览会金奖，年出口量约16万吨，远销欧盟、美国、俄罗斯、东南亚等地。
除了平和蜜柚，莆田的度尾文旦柚也很有名。它和广西沙田柚、重庆梁平柚并称“中国三大名柚”。果肉细嫩，甜酸适度，嚼之无渣。
怎么吃：剥皮直接吃，柚子皮也别扔——可以做成柚子茶、柚子酱，或者放在房间里清新空气。
永春县被称为“中国芦柑之乡”，是全国最大的芦柑主产区和出口基地。
永春芦柑的故事，和华侨有关。1954年，印尼爱国侨领尤扬祖在猛虎山种下第一片芦柑，后来众多华侨回乡创办垦殖场，开启了永春芦柑的规模化种植史。如今，永春全县种植芦柑12万多亩，年产28万多吨，远销马来西亚、新加坡等30多个国家和地区。
怎么吃：鲜食、榨汁都行。永春人还会用芦柑做果酱、罐头。
这几种水果，是福建的“特产”，出了福建很难找到。
檀香橄榄是福建名贵的果树，原产于闽清县安仁溪一带，宋朝就开始栽培了。
它个头小（单果只有5-9克），果皮青绿色，果肉黄白色，吃起来汁少、味甜、质脆，最特别的是——吃完后余味回甘，嘴里会泛出淡淡的甜味。闽清人管它叫“闽清三宝”之一，自唐代就是贡品。
营养价值：檀香橄榄的维生素C含量是苹果的10倍、梨的5倍；钙含量也很高，是天然的高钙水果。有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的功效，冬春季节每天嚼2-3枚，能预防上呼吸道感染。
怎么吃：
鸳鸯果是屏南县的特产，当地人叫它“苦椎干”。它是由一种叫“苦椎”的灌木果实精制而成，因鸳鸯喜食而得名。
制作鸳鸯果要经过十几道工序：浸泡、晾晒、去壳、磨糊、过滤、沉淀、煮沸、冷却、晾晒……前后要二三十天。做好的鸳鸯果干薄如铜钱，不生蛀虫，可以保存多年。
怎么吃：先把干鸳鸯果在沸水中煮软，放清水里浸漂，沥干后加鸡汁、虾仁爆炒，不糊不碎，条条伶俐。加点鱼腥草和猪骨汤清焖，还能治痔疮。
传说：一两百年前饥荒年代，周宁人发现这种野果可以吃，就学会了加工方法。如今它成了城里餐桌上的珍品，一斤能卖30元左右。
黄金贡柚是橘和柚的杂交品种，被称为水果界的“四不像”——个头似橙、香气如柠、甜蜜似柚、多汁如橘。
它果皮金黄色，底部有一圈形似古代钱币的印痕，寓意“招财进宝”，所以也叫“招财果”。连江县筱埕镇东坪村的腾凯家庭农场种了2000多棵，年产3.5万公斤以上。
怎么吃：鲜食最好，常温下能放几个月，过年送礼特别有面子。
出了福建吃不到
一、福建水果“四大金刚”：春枇杷、夏荔枝、秋蜜柚、冬芦柑老福建人总结过一句话：“春尝枇杷、夏啖荔枝、秋收蜜柚、冬摘芦柑。”这四种，是福建水果的“台柱子”。
福建是中国枇杷种植面积最大的省份之一，主产区在莆田、云霄、福州。这里的枇杷品种多到你想不到——国家级枇杷种质资源圃就在福州，保存了759份枇杷种质资源，包括：
云霄枇杷还获得了世界地标博览会金奖、中国和欧盟地理标志互认产品等荣誉。云霄人管枇杷叫“早钟6号”，这个品种的种植面积占国内枇杷总面积的25%、占全球的22.4%。
怎么吃：鲜食最好，也可以做成枇杷罐头。闽南人常做糖水枇杷罐头——去皮去核，加冰糖、维生素C，蒸20分钟，放凉倒立保存，夏天喝特别解暑。
2. 荔枝——夏天的红宝石“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”福建荔枝，不比岭南差。
莆田是福建荔枝的“大本营”，种植历史可以追溯到唐代。现存最老的荔枝树“宋家香”就在莆田，树龄近1300年，至今还在结果。莆田荔枝果皮艳红、肉嫩汁多、风味独特。
莆田还有2000多棵树龄100年以上的古荔树。每年7月荔枝成熟时，两岸红垂万树，万家登梯采荔，美得像幅画。
怎么吃：鲜食是王道。也可以做成荔枝酒、荔枝干，或者和杨梅一起泡水喝。
3. 蜜柚——秋天的金元宝福建平和县被称为“中国柚都”，种植琯溪蜜柚已有500多年历史。北纬24°黄金线穿过这里，无霜期长，气候温和，土壤酸碱适中，蜜柚果大色美、皮薄肉嫩、汁多味甜。
平和蜜柚2020年获得了世界地理标志产业博览会金奖，年出口量约16万吨，远销欧盟、美国、俄罗斯、东南亚等地。
除了平和蜜柚，莆田的度尾文旦柚也很有名。它和广西沙田柚、重庆梁平柚并称“中国三大名柚”。果肉细嫩，甜酸适度，嚼之无渣。
怎么吃：剥皮直接吃，柚子皮也别扔——可以做成柚子茶、柚子酱，或者放在房间里清新空气。
4. 芦柑——冬天的黄金果永春县被称为“中国芦柑之乡”，是全国最大的芦柑主产区和出口基地。
永春芦柑的故事，和华侨有关。1954年，印尼爱国侨领尤扬祖在猛虎山种下第一片芦柑，后来众多华侨回乡创办垦殖场，开启了永春芦柑的规模化种植史。如今，永春全县种植芦柑12万多亩，年产28万多吨，远销马来西亚、新加坡等30多个国家和地区。
怎么吃：鲜食、榨汁都行。永春人还会用芦柑做果酱、罐头。
二、福建特色“果中珍品”：出了福建吃不到这几种水果，是福建的“特产”，出了福建很难找到。
5. 檀香橄榄——闽清三宝之一檀香橄榄是福建名贵的果树，原产于闽清县安仁溪一带，宋朝就开始栽培了。
它个头小（单果只有5-9克），果皮青绿色，果肉黄白色，吃起来汁少、味甜、质脆，最特别的是——吃完后余味回甘，嘴里会泛出淡淡的甜味。闽清人管它叫“闽清三宝”之一，自唐代就是贡品。
营养价值：檀香橄榄的维生素C含量是苹果的10倍、梨的5倍；钙含量也很高，是天然的高钙水果。有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的功效，冬春季节每天嚼2-3枚，能预防上呼吸道感染。
怎么吃：
鸳鸯果是屏南县的特产，当地人叫它“苦椎干”。它是由一种叫“苦椎”的灌木果实精制而成，因鸳鸯喜食而得名。
制作鸳鸯果要经过十几道工序：浸泡、晾晒、去壳、磨糊、过滤、沉淀、煮沸、冷却、晾晒……前后要二三十天。做好的鸳鸯果干薄如铜钱，不生蛀虫，可以保存多年。
怎么吃：先把干鸳鸯果在沸水中煮软，放清水里浸漂，沥干后加鸡汁、虾仁爆炒，不糊不碎，条条伶俐。加点鱼腥草和猪骨汤清焖，还能治痔疮。
传说：一两百年前饥荒年代，周宁人发现这种野果可以吃，就学会了加工方法。如今它成了城里餐桌上的珍品，一斤能卖30元左右。
7. 黄金贡柚——连江“四不像”黄金贡柚是橘和柚的杂交品种，被称为水果界的“四不像”——个头似橙、香气如柠、甜蜜似柚、多汁如橘。
它果皮金黄色，底部有一圈形似古代钱币的印痕，寓意“招财进宝”，所以也叫“招财果”。连江县筱埕镇东坪村的腾凯家庭农场种了2000多棵，年产3.5万公斤以上。
怎么吃：鲜食最好，常温下能放几个月，过年送礼特别有面子。