春回大地，
万物开始“伸懒腰”啦！
中医讲究“应时而食”，
说白了就是跟着四季的节奏吃菜
到什么季节，
就吃什么菜，
这才是最高级的养生。
老祖宗早就总结过：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”这不是简单的吃货心得，而是千年来传下来的时令智慧。
春天，
是阳气“蹭蹭”往上升的时候。
这时候最适合吃点“冒尖儿”的芽菜，
它们自带满满的“生发之气”，
能帮我们疏肝理气、健脾和胃。
今天
郑州市第七人民医院中医综合科主任杨泽锋给大家安利
8种春天必吃的“黄金芽”，
吃上一口，
整个人都“醒”过来！
香椿芽：
树上蔬菜，春日限定“补阳高手”
要说春天最有仪式感的芽，必须是香椿！
刚冒头的香椿芽，被称为“树上蔬菜”，妥妥的春日限定奢侈品。
它自带一股独特又上头的香气，能温补脾肾阳气，特别适合早春手脚冰凉、怕冷、腰膝发软的朋友。而且维生素C、E 和氨基酸都很足，也是春天养肝的好帮手。
重要提醒：香椿含少量亚硝酸盐，吃之前沸水焯30秒～1分钟，安全又不影响香味。
绿豆芽：
清热降火“小灭火器”
天一暖，很多人就开始口干舌燥、嗓子不舒服、爱上火。这时候，绿豆芽就该闪亮登场了！
它性凉味甘，清热能力在芽菜里名列前茅，春天容易上火、口腔溃疡、眼睛干涩、小便发黄，吃它准没错。
凉拌、清炒都清爽解腻，一口下去，浑身都舒服。
黄豆芽：
健脾祛湿的“营养小宝藏”
别小看普通的黄豆芽，它可是低调实力派。黄豆发芽之后，性味更平和，健脾利湿、清热解毒的效果直接拉满。
维生素、矿物质丰富，促进新陈代谢，适合脾胃湿热、容易便秘、血脂偏高的人常吃。再加上自带 “生发之气”，还能补气养血，面色苍白、气血不足的朋友可以多安排。
黑豆芽：
疏肝理气的“大豆黄卷”
黑豆芽不只是菜，还是有身份的食疗选手。晒干后入药，就是古籍里记载的“大豆黄卷”，《神农本草经》里说它能利水、疏肝理气。
它继承了黑豆活血、利水、祛风、解毒的优点，平时容易水肿、肝气不舒、心情闷胀的人，吃它很合适。
豌豆苗：
脾胃虚弱者的“温柔调养师”
嫩到掐出水的豌豆苗，口感清香柔嫩，谁吃谁爱。
它性味平和，专门益中气、利脾胃，特别适合脾胃弱、消化差、容易水肿的人。
上汤豌豆苗、清炒豌豆苗，春天餐桌上摆一盘，又应景又养人，老人小孩都适合。
枸杞芽：
滋阴降火、护眼“小能手”
不是只有枸杞养人，枸杞芽同样是宝藏！春天刚长出来的枸杞嫩叶，性凉，能滋阴降火、清肝明目。
经常眼睛干涩、视力模糊、腰酸乏力、虚火上浮的人，吃它能悄悄缓解不少不适。
重要提醒：脾胃虚寒、容易拉肚子的人，适量吃就好。
花生芽：
营养翻倍的“长生果芽”
花生被叫做“长生果”，发了芽之后，营养直接升级！发芽过程中，维生素C大幅上升，蛋白质也更好吸收，口感脆嫩清甜，比花生更清爽不腻。
重要提醒：花生发芽环境容易长霉菌，一定要选新鲜、无霉烂的！焯水凉拌、和肉同炒，简单又健康。
花椒芽：
辛香开胃的“营养黑马”
花椒大家都熟，但花椒芽很多人还没吃过！它带着淡淡的辛麻香气，比花椒柔和太多，开胃一绝。
维生素B2含量超高，是普通蔬菜的好几倍，还有抗氧化、抑菌的活性成分，既是风味菜，也是养生菜。
炒蛋、炒肉丝、软炸、卷煎饼都香到犯规，吃一次就忘不掉。
春天的芽菜，
藏着大自然最鲜活的生机。
香椿补阳、绿豆芽清热、
豌豆苗健脾、花椒芽开胃……
每一口，
都是春天送给身体的礼物。
建议大家快炒、凉拌、清煮，
少重油重盐，
最大程度保留芽菜的鲜嫩和营养。
顺应时节，好好吃饭，
这个春天，
让身体跟着万物一起，
生机勃勃、健康满格！
专家简介
杨泽锋，郑州市第七人民医院中医综合科主任，中共党员，副主任医师，硕士研究生，师从全国名老中医、中西医结合脑病专家马云枝教授。陕西省中西医结合学会第一届智能康复专业委员会委员、河南省中西医结合学会神经科专业委员会委员、河南省康复医学会治未病分会委员。曾荣获河南省青年五四奖，河南好人榜敬业奉献类，河南省优秀红十字医疗专家志愿者，郑州市疫情防控新阶段记功奖励。从事中医临床、教学工作10余年，擅长采用中西医结合的方法治疗中风、眩晕、慢性咳嗽、更年期综合症、顽固性失眠、亚健康的体质辨识调理，各种慢性病及疑难病的中医辨证论治，在针灸结合药物治疗面瘫、中风后遗症、各类关节疼痛、胃肠疾病等方面亦有良好的疗效。
END
综合：人民日报、健康时报
春回大地，
万物开始“伸懒腰”啦！
中医讲究“应时而食”，
说白了就是跟着四季的节奏吃菜
到什么季节，
就吃什么菜，
这才是最高级的养生。
老祖宗早就总结过：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”这不是简单的吃货心得，而是千年来传下来的时令智慧。
春天，
是阳气“蹭蹭”往上升的时候。
这时候最适合吃点“冒尖儿”的芽菜，
它们自带满满的“生发之气”，
能帮我们疏肝理气、健脾和胃。
今天
郑州市第七人民医院中医综合科主任杨泽锋给大家安利
8种春天必吃的“黄金芽”，
吃上一口，
整个人都“醒”过来！
香椿芽：
树上蔬菜，春日限定“补阳高手”
要说春天最有仪式感的芽，必须是香椿！
刚冒头的香椿芽，被称为“树上蔬菜”，妥妥的春日限定奢侈品。
它自带一股独特又上头的香气，能温补脾肾阳气，特别适合早春手脚冰凉、怕冷、腰膝发软的朋友。而且维生素C、E 和氨基酸都很足，也是春天养肝的好帮手。
重要提醒：香椿含少量亚硝酸盐，吃之前沸水焯30秒～1分钟，安全又不影响香味。
绿豆芽：
清热降火“小灭火器”
天一暖，很多人就开始口干舌燥、嗓子不舒服、爱上火。这时候，绿豆芽就该闪亮登场了！
它性凉味甘，清热能力在芽菜里名列前茅，春天容易上火、口腔溃疡、眼睛干涩、小便发黄，吃它准没错。
凉拌、清炒都清爽解腻，一口下去，浑身都舒服。
黄豆芽：
健脾祛湿的“营养小宝藏”
别小看普通的黄豆芽，它可是低调实力派。黄豆发芽之后，性味更平和，健脾利湿、清热解毒的效果直接拉满。
维生素、矿物质丰富，促进新陈代谢，适合脾胃湿热、容易便秘、血脂偏高的人常吃。再加上自带 “生发之气”，还能补气养血，面色苍白、气血不足的朋友可以多安排。
黑豆芽：
疏肝理气的“大豆黄卷”
黑豆芽不只是菜，还是有身份的食疗选手。晒干后入药，就是古籍里记载的“大豆黄卷”，《神农本草经》里说它能利水、疏肝理气。
它继承了黑豆活血、利水、祛风、解毒的优点，平时容易水肿、肝气不舒、心情闷胀的人，吃它很合适。
豌豆苗：
脾胃虚弱者的“温柔调养师”
嫩到掐出水的豌豆苗，口感清香柔嫩，谁吃谁爱。
它性味平和，专门益中气、利脾胃，特别适合脾胃弱、消化差、容易水肿的人。
上汤豌豆苗、清炒豌豆苗，春天餐桌上摆一盘，又应景又养人，老人小孩都适合。
枸杞芽：
滋阴降火、护眼“小能手”
不是只有枸杞养人，枸杞芽同样是宝藏！春天刚长出来的枸杞嫩叶，性凉，能滋阴降火、清肝明目。
经常眼睛干涩、视力模糊、腰酸乏力、虚火上浮的人，吃它能悄悄缓解不少不适。
重要提醒：脾胃虚寒、容易拉肚子的人，适量吃就好。
花生芽：
营养翻倍的“长生果芽”
花生被叫做“长生果”，发了芽之后，营养直接升级！发芽过程中，维生素C大幅上升，蛋白质也更好吸收，口感脆嫩清甜，比花生更清爽不腻。
重要提醒：花生发芽环境容易长霉菌，一定要选新鲜、无霉烂的！焯水凉拌、和肉同炒，简单又健康。
花椒芽：
辛香开胃的“营养黑马”
花椒大家都熟，但花椒芽很多人还没吃过！它带着淡淡的辛麻香气，比花椒柔和太多，开胃一绝。
维生素B2含量超高，是普通蔬菜的好几倍，还有抗氧化、抑菌的活性成分，既是风味菜，也是养生菜。
炒蛋、炒肉丝、软炸、卷煎饼都香到犯规，吃一次就忘不掉。
春天的芽菜，
藏着大自然最鲜活的生机。
香椿补阳、绿豆芽清热、
豌豆苗健脾、花椒芽开胃……
每一口，
都是春天送给身体的礼物。
建议大家快炒、凉拌、清煮，
少重油重盐，
最大程度保留芽菜的鲜嫩和营养。
顺应时节，好好吃饭，
这个春天，
让身体跟着万物一起，
生机勃勃、健康满格！
专家简介
杨泽锋，郑州市第七人民医院中医综合科主任，中共党员，副主任医师，硕士研究生，师从全国名老中医、中西医结合脑病专家马云枝教授。陕西省中西医结合学会第一届智能康复专业委员会委员、河南省中西医结合学会神经科专业委员会委员、河南省康复医学会治未病分会委员。曾荣获河南省青年五四奖，河南好人榜敬业奉献类，河南省优秀红十字医疗专家志愿者，郑州市疫情防控新阶段记功奖励。从事中医临床、教学工作10余年，擅长采用中西医结合的方法治疗中风、眩晕、慢性咳嗽、更年期综合症、顽固性失眠、亚健康的体质辨识调理，各种慢性病及疑难病的中医辨证论治，在针灸结合药物治疗面瘫、中风后遗症、各类关节疼痛、胃肠疾病等方面亦有良好的疗效。
END
综合：人民日报、健康时报