57地摊论坛

　　你敢信？三个人吃顿路边烧烤，账单竟敢开780！更气人的是，明明只撸了57根串，老板账本上愣是记了180根，这哪是做生意，分明是抢钱啊！

　　这事儿一出，网友们瞬间炸了锅："以前4块钱的煎饼果子，现在涨到6块还嫌少；6块钱能买一盒的炒粉，现在没10块根本拿不下；就连麻辣烫，随便夹几样就三四十起步！"有人苦中作乐："再不努力，连路边摊都消费不起了！"

　　想当年，地摊可是"物美价廉"的代名词。上世纪90年代，下岗工人靠摆摊养家糊口，几块钱就能买到实实在在的快乐。可如今呢？天价、缺斤少两、卫生堪忧、摊主难盈利，这些问题像打地鼠一样，摁下这个又冒出那个。"地摊经济"不仅没成消费福音，反而变成了让人头疼的"消费之殇"。

　　很多人纳闷：地摊不用交房租，成本明明更低，为啥卖得比门店还贵？去年长沙就有人遇上了糟心事——一碗麻辣烫，大半都是素菜，结账时摊主张口就要106块，还嘴硬说"点的都是硬菜"。可仔细一算，一片牛肚6块，一块牛腩10块，就算按这个高价，总价也到不了106啊！合肥网友更惨，6个烧鸟串加一根寿司卷，花了173块，直呼"这哪是吃饭，这是被抢了还附赠几串烤串"！

　　为啥地摊价能涨到这么离谱？其实摆摊成本没想象中低。现在政府鼓励"规范摆摊"，大多要去正规市场或夜市入驻，这些地方都要交管理费或摊位费。2023年义乌青口夜市，71个餐饮摊位里，"中标王"的价格高达45.088万元，最低的也要九万多。这笔钱最终还不是摊到消费者头上？

　　食材和用品成本也在涨。鸡蛋、猪肉、食用油价格就没稳过，连餐盒、液化气都在涨价。有摊主算过账，每天买新鲜食材的钱比前几年多了两成，不涨价就得亏本。更离谱的是，有些摊主觉得"连锁店卖多少钱，我就能卖多少钱"，完全不考虑自己没有门店的空调、桌椅，也没有卫生资质。再加上网红经济推波助澜，靠短视频营销打"打卡"旗号抬高价格，一家火了，周边跟着学，慢慢就把整体价格带上去了。

　　价格贵也就罢了，卫生状况更是让人不敢恭维。大部分路边摊都是无证经营，摊主有没有健康证全靠自觉。食材从哪进货、有没有变质，全凭摊主"良心"。有网友见过卖菠萝的用切西瓜刀刮脚皮，卖烤肠的用签子抠脚，看到这样的场景，再香的东西也瞬间没胃口了。

　　地摊还带来不少城市管理乱象。广州北京路步行街，深夜店铺关门后就成了"走鬼档"的天下，摆摊结束后地上全是塑料袋、竹签和油污。老西关道路本就窄，摊主占道经营，机动车没法通行，行人也得挤着走。深圳之前就因为摆摊乱象出过事，执法人员和摊贩激烈对抗，光是罗湖就清理了21000多处乱摆卖的情况。

　　可能有人会说，地摊卖这么贵，摊主肯定赚翻了吧？恰恰相反，没赚到钱的才是大多数。2020年调查显示，近七成摊主月收入不足3000元，62%的摊主处于亏损状态。为啥？竞争太激烈了！摆摊门槛低，看到有人赚钱，马上就有大批人跟风。广州某营地，有人卖泰式鲜果冰沙火了，没几天其他摊主就跟着卖同款，还卖得更便宜。长沙扬帆夜市摊位数翻了3倍，老摊主营业额比两三年前降了两三成，新摊主更难，每天卖几百块连成本都覆盖不了。

　　摆摊还特别"看天吃饭"。杭州有个摊主平时每天能卖50多袋酸梅汤，可今年8月老下雨，有一天只卖了5袋酸梅汤和几袋茶包，收入不到50块。成本压力也压得摊主喘不过气，有摊主前三个月营收34246元，扣除各种成本后不仅没拿到工资，还倒贴了4635元。就算有人能月入过万，也是靠超负荷工作换来的——每天从下午2点卖到凌晨2点，摆摊超12小时，还不算准备食材的时间。

　　摊主难，消费者也寒了心。以前去地摊图的是实惠、足量，现在不仅价格贵，还经常缺斤少两。重庆那起780块的烧烤就是典型，57根签子能记成180根。路边水果摊看着单价便宜，称重时动手脚，算下来比水果店还贵。更重要的是，大家对地摊的那份质朴情感没了。以前地摊是"深夜食堂"，是打工人加班后花几块钱就能填饱肚子的地方；现在地摊成了"价格刺客"，三五个人吃一顿比在店里还贵，卫生还没保障。

　　地摊本该是城市里最温暖的烟火气，一块钱的烤肠、几块钱的炒粉，就能抚慰打工人的疲惫。可现在，天价、卫生差、缺斤少两、摊主难盈利这些问题交织在一起，"地摊经济"不仅没给消费添力，反而成了让人望而却步的"消费陷阱"。

　　其实大家不是反对地摊，而是反对变了味的地摊。地摊的核心从来不是网红打卡，也不是赚快钱，而是物美价廉、真诚经营。要是摊主能做到价格合理、斤两足称、卫生健康；管理部门能做好规范引导，划好专门区域、加强监管，地摊未必不能重新找回曾经的吸引力。

　　毕竟，没人愿意失去那份"花小钱吃顿饱饭"的快乐，也没人希望城市里的烟火气，变成让人望而却步的"消费陷阱"。地摊生意没有捷径，唯有真诚才是必杀技——这不仅是对消费者的尊重，也是地摊能长久走下去的根本。就像老话说的："酒香不怕巷子深"，只要用心经营，哪怕是最简单的路边摊，也能成为城市里最温暖的风景。

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