老张家炖鸡，隔壁王姨偷学，社区食堂火了

　　立冬刚过去几天，小区里不少人开始觉得腰酸腿软，特别是上了年纪的阿姨们，早上起床特别费劲，走路也拖着步子，她们不是不想补身体，是觉得补品价格高，舍不得花钱，其实身体早就发出信号了，寒气进来了，气血跑不动了，不及时调理，后面会更难受。

　　很多人觉得黄酒鸡只是用酒去腥，其实黄酒的作用是帮助活血，黄酒本身偏温，能帮身体把寒气散出去，配上鸡肉和姜片慢慢炖煮，不要把酒味全熬掉，留一些才能起到效果，我自己试了几次，晚上睡觉时手脚都暖和多了，不像以前那样总是冰凉的。

　　山药羊骨汤名字听着朴实，炖出来的效果却很实在，选羊骨头要挑腋下那块，骨髓多，熬出的汤浓稠厚实，喝下去胃里暖洋洋的，山药能补脾，羊骨可补肾，这样搭配起来，早晨起床头不昏沉，腿脚也轻快，妈妈以前常说骨头汤是补钙的，现在想想，其实她说的是补髓，这汤不是喝一次就管用，要坚持着来，每周喝上两三次才见效。

　　红枣蛋算是挺便宜的补法，拿鸡蛋加上红枣，再放点红糖，煮熟了吃，指甲发白或者脸色差的人吃了能改善，但别想着马上见效，有人喜欢加点桂圆或者枸杞，其实都是为了补血，我奶奶以前常这么做，说这是“穷人的补药”，现在看起来，确实挺科学的，成本不高，效果也稳当。

　　糯米饭确实有好处，它能保护脾胃，冬天早上吃一碗热腾腾的糯米饭，加点红豆或者肉馅进去，就不容易肚子疼，糯米比大米更暖和一些，适合怕冷的人吃，紫糯米更加好，颜色深，抗氧化强，营养方面也有依据，邻居家的小孩以前冬天总拉肚子，改吃糯米饭以后好了很多，这说明脾阳真的需要保温层。

　　现在的年轻人不太相信这些老方法，觉得是上一辈人传下来的习惯，而中老年人又舍不得花钱买补品，数据显示超过六成的老人冬天吃的补品是子女买的，自己掏钱买的不到四成，其实对身体有好处的不是那些贵的海参和燕窝，而是每天喝一碗汤、吃一个鸡蛋、再加一顿糯米饭，坚持三个星期就能看到身体的变化。

　　在上海的一个社区里，退休的中医老师带着大家炖黄酒鸡，一步步教居民怎么挑选鸡肉、怎么慢慢炖煮，杭州那边的老年食堂推出了山药羊骨汤，一份只卖九块钱，每天都能卖出三百份还不够，电炖锅普及之后，在家用慢火熬汤变得简单多了，以前总觉得费时间，现在才明白，多花点工夫其实比多花钱更值得。

　　有人说省钱是个本事，但省错地方反而更吃亏，比如买五块钱的鸡蛋、三块钱的红枣、十块钱的羊骨，三个月下来也就一百多块，可要是拖着不补充营养，等到真生病了，挂号得花几十，药费好几百，人还得受罪，我有个朋友夏天为了省钱吃得差，冬天感冒发烧躺了一个月，最后花的钱比平时补身体还多出好几倍。

　　身体不像机器那样，坏了就能修好，它是个活的东西，需要慢慢养着，寒气来了以后，气血跟不上，就得靠平时吃饭来一点点调理，不是非要大吃大补，而是要吃得合适、吃得经常、坚持得久，那些老方法，看起来土气，其实有它的道理，关键是别等到生病才想到要补，那时候已经来不及了。

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