以吃为话题的作文,年俗征文-团团圆圆吃团子

　　文：卢俭幸

　　　　每到过年，宜兴农村家家户户都要做上6—7笼团子过大年。

　　　　腊月初，农家就要选个大晴天“淘磨”，将雪白的粳米和糯米按比例配好，放在大烧箕里淘洗好，然后放在竹匾里晒干。接下来要“牵磨”，当年我老家东街头只有蒋家、戴家两副石磨，全村人家都要预约排队，轮流利用石磨牵粉，不像现在利用粉碎机械加工。牵磨时要有内行人“拗磨”，我们2—3个出力“牵磨”，加上有几家人在排队等候，人头攒动，笑语喧哗，倒也别有情趣。

　　　　到了腊月二十五以后，就要开始斩馅芯了，过去没有绞肉机，猪肉和青菜全靠菜刀斩，开始是我父亲包干，我大了一点就交给我负责，萝卜则要用刨子擦成丝后再斩，祖母和母亲还要熬豆沙。一般有青菜馅、萝卜丝馅、豆沙馅，有时也会用猪油和花生制成甜油酥、咸油酥馅芯，有时萝卜丝中拌点猪油渣，味道就更鲜美了。

　　　　做团子、蒸团子确实忙碌，都是村上邻居相互帮忙的，馅芯准备好就要约人帮忙做团子、蒸团子了。那时是用竹蒸笼蒸团子的，不像现在用压力锅蒸。每年由我负责将家里从祖上传下来了蒸笼和押团子用的竹匾洗干净晾干，并要到小河边上的“干棵埂”里去，剪上几把绿的“干棵叶”回来，编成衬垫放在蒸笼里。

　　　　做团子时先要用滚水和粉，然后揉粉，揉粉要用劲，做成的团子才更坚劲，这也是我的活儿，特别是用绿苎头做团子时更要多揉。做团子也是有讲究的，团子的皮厚薄要适中，特别是底不能太厚。如果豆沙熬制干湿不当，包时就要注意馅芯放的量了，不然蒸的时候会涨破。为了区别各种不同的馅芯，一般萝卜丝团子要捏个鼻头，绿团子则是油酥馅的捏个鼻头。

　　　　团子做了一部分后，就要准备蒸了，先要装笼，团子放得要疏密恰好，不然蒸后就会粘到一起。装好了两笼就要“上笼”蒸了，先把蒸笼放到灶头的大锅子上，还要在团子上泼一遍滚水，再盖上笼盖。第一笼蒸笼是冷的，蒸的时间要长一点，烧火用的是早已劈好的木柴或“干棵团”，火力旺，蒸出来的团子就糯糍。团子蒸熟后就要从灶上拿下来，称为“落笼”，并换上新装的一笼团子再蒸。“落笼”后要将团子从蒸笼中拿出来，称为“押团子”。先在竹匾撒点油水，并用扇子用力扇风，使团子加快冷却，然后将其一个个地押到竹匾里，到后来团子多到放不下时，将已冷透的团子每两个并在一起。

　　　　团子全部蒸完，就到了吃晚饭的时候，这时一家人和帮忙的乡邻，就会仔细把“战场”打扫一番，然后大家再围坐在“八仙桌”旁，品尝着新蒸出来团子，再互道“来年团圆，阖家欢乐”！

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　　《年俗里的乡土传承》主题征文启事

　　——打捞散落的春节记忆，定格烟火里的文化根脉

　　　　春节，是刻在乡土中国基因里的仪式密码，是游子心尖上永不褪色的乡愁坐标。杀猪宰羊升腾的烟火气里，藏着祖祖辈辈的生活智慧；祭祖祈福的虔诚叩拜中，流淌着维系家族的精神纽带；手作年俗的老手艺里，凝结着穿越岁月的文化基因。当城市霓虹渐次亮起，那些独属于乡村的春节印记——祭祖“请家堂”的庄重、杀年猪宴乡邻的热闹、非遗踩街的欢腾、手工写春联的墨香、糊窗纸的巧思、蒸年馍的麦香、守岁祈福的温暖、晚辈磕头拜年的郑重——正等待被文字打捞、被记忆珍藏。

　　　　为留住这些承载着文化根脉的乡土年俗，乡土文学公众号（xiangchouwenxue）特发起《年俗里的乡土传承》主题征文活动。我们诚邀每一位心怀故乡、珍视传统的写作者，用笔墨定格那些藏在年俗里的乡土温情，书写仪式背后的家族典故，记录传统与现代的碰撞交融，在“变与不变”中探寻乡土文化的传承密码。

　　　　【征文要求】

　　　　1.主题聚焦：需围绕乡村春节特有的年俗展开（如祭祖“请家堂”、杀年猪宴乡邻、非遗踩街、手工写春联、糊窗纸、蒸年馍、守岁祈福、晚辈磕头拜年等），可记录年俗的具体操作细节、背后的家族典故，也可书写年俗的古今变迁（如传统仪式与现代元素的碰撞、线下习俗与线上祈福的融合），突出“变与不变”的乡土传承内核。

　　　　2.文体格式：散文，字数控制在800-3000字。内容需真实可考、情感真挚动人，拒绝虚构与抄袭。作品标题下方需标注“年俗征文”，来稿请附1—3张与主题相关的配图，同时注明作者姓名、联系方式及50字以内作者简介。

　　　　3.原创声明：投稿作品须为未公开发表的原创作品，作者须对作品拥有完整著作权。一经发现抄袭剽窃，立即取消参与资格并追究相关责任。

　　　　【投稿方式】

　　　　609618366@qq.com，请将作品以Word文档形式发送至邮箱，邮件主题统一格式为“年俗征文+作品标题+作者姓名”。

　　　　【截稿日期】

　　　　2026年2月14日（农历腊月二十七）

　　　　【评选与奖励】

　　　　1.评选维度：公众号编辑团队将从作品的真实性、文学性、情感浓度、传承价值等维度进行综合评审，评选出优秀作品若干。

　　　　2.奖励设置：

　　　　本次征文旨在汇聚散落的春节记忆，传承根植于血脉的文化根脉，不设置特别的物质奖励。

　　　　每篇公众号推送的征文作品所获赞赏金额的80%将作为稿费回馈作者，剩余20%用于平台日常运营维护；

　　　　被编辑部评为优秀作品的作者将获赠乡土气息的小纪念品（如非遗传承人手作年俗文创、精选乡土文化典籍等）；

　　　　乡土年俗，是刻在游子骨子里的故乡密码；文字为舟，可载着传承与温情穿越岁月长河。我们期待你的笔墨，让那些藏在烟火里的乡村年俗，在文字中永远鲜活，在传承中永远温暖。

　　　　　　乡土文学公众号

　　　　　　2026年1月