阳澄湖大闸蟹缺席中秋

　　来源：金华日报-金华新闻网

　　金华新闻客户端9月9日消息 记者陈月丹 文/摄

　　距离今年中秋节还有10天左右，小长假的家宴安排上了吗？不过这一次，一向是中秋宴席点睛之笔的阳澄湖大闸蟹，可能赶不及来赴宴了。

　　专卖店通知中秋后才能提货

　　9月3日，有媒体从接近阳澄湖大闸蟹行业协会的内部人士处获悉，协会拟订9月22日为阳澄湖大闸蟹统一开捕上市的日子。这个日期，刚好错过了9月19日—21日（21日为中秋节）的中秋小长假。

　　记者走访了市区几家阳澄湖大闸蟹专卖店，证实了该消息。

　　昨天下午，市区婺州街阿庆嫂阳澄湖大闸蟹金华旗舰总店，店主金先生只身一人坐在店里，面前桌子上放着正在销售的蟹券。店内用来养蟹的玻璃缸绝大部分都是空的，只有几只缸里养着从2.5两~3.5两不等规格的少量螃蟹。

　　“这些是样蟹，就给客人看看大小打个样，还太嫩了，不好吃，也不卖的。”金先生告诉记者，这些样蟹是9月7日收到的，没有4两以上的大规格螃蟹，也是因为还没长到位，“品质不好拿出来反倒影响展示效果。”

　　大约是在9月4日，他接到通知，今年阳澄湖大闸蟹的捕捞时间定在9月22日。按照流程安排，协会会在开捕当天凌晨才会统一发放阳澄湖大闸蟹的防伪标识给农户及销售公司，只有佩戴这个标识后的螃蟹才允许离开阳澄湖上市销售。

　　“大闸蟹的生意就靠中秋这一波，这次错过可惜了。”无奈的同时他也表示理解，阳澄湖大闸蟹的捕捞有严格的标准，提前一两天都不行，“一般都是9月下旬，能不能赶上中秋就看当年中秋节的时间点了。”

　　金先生告诉记者，这几天来咨询什么时候能提螃蟹的客户明显多起来了，他一一告知过了中秋再来提，“顾客肯定也失望的，但没办法，以前也有些年份是错过中秋节的。”

　　金先生说，因为卖大闸蟹，他的中秋节一般都很忙，尤其去年，中秋和国庆叠加，从早上8点开店门一直忙到晚上9点打烊：“今年看来会空了。”

　　虽然中秋节吃不到有点遗憾，但好处也是有的。现在的螃蟹就是尝个鲜，还比较嫩，索性再等等据说，母蟹到9月底、公蟹到10月份就很好吃了。

　　阳澄湖选手缺席，“补位”选手不少

　　虽然阳澄湖大闸蟹缺席中秋家宴，但你也不用担心，记者走访市场发现，能“补位”的螃蟹选手还是很多的。

　　市农产品批发市场水产区，在“横行”家族中，梭子蟹占比依然具有绝对优势，大闸蟹只有零星几个摊位有售。据摊主们介绍，中秋前大闸蟹上市量会增大，毕竟都是要来赴节日家宴的。

　　就目前来说，市场内量比较大的有两个产地的大闸蟹。

　　一是江苏洪泽湖的。上市已有一个多月，目前以母蟹为主，2两左右的售价每斤60元，2.5两的70元。

　　摊主也实诚：“现在的螃蟹就是尝尝鲜，虽然有蟹黄了，但还是嫩了点，口味还没到最佳。中秋节前三天左右就会开始涨价，每斤贵个10元很正常，如果要送礼，加15元就能配礼盒。”

　　还有一种是本地的兰江蟹。或许同样是因为没到时节，虽然也有3两左右的规格，但普遍比较小，还有不少正处于脱壳期。

　　摊主说，兰江蟹已经卖了好长一段时间了，每斤价格从15元到40元不等，但壳还比较软，更有所谓的“一元蟹”，一元一只（早熟的蟹苗,个头很小,但是蟹黄饱满,也有人说它因为只有一元硬币这么大才叫“一元蟹”）。

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