西少爷加盟费多少钱

　　人生总是绕不开几道坎。有的人怕磕着，就停下了；有的人摔得头破血流，也能咬牙爬起来。袁泽陆，就是后面这种人。你以为他不过是卖炸串的？如果真这么简单，那可就错过了这出“人生连环副本”——创新、合伙、失落、重来，好戏一场接一场。

　　袁泽陆，1989年春天在北京密云那边落地——那年北京风很烈，家里是做买卖的，算不上什么显赫，可他爹，算得上咱北京早早下海的那拨人。小袁小时候新鲜好动，没人喜欢啥死板教条，家里头酒桌上谈的项目和商机，比寒假作业要热闹多了。按理说，少年大概都向往点舞文弄墨或者科学家梦想，可他，倒是一心琢磨买卖怎么做、团队哪家强。

　　上学那点事其实没什么戏剧性。16岁那年，进了北京一零一中学，纯标准流程，课表密密麻麻。他爸还曾调侃：“不打紧，你只要别太闹腾，我们家不缺个学者。”2008年考进西安交大，学的是电气，转念一想又改成工业工程。那几年大学城里互联网就像病毒一样根植进了校园，每个人都想捞点新鲜玩意儿。这股风刮到他头上，顺理成章迈进创业那扇门。

　　头一回试水，是大一那会儿。“华域电商”，名字听起来特正经，其实不过是和学长拉了个电商小摊。他肩膀还没长宽、脸上还带着大学生的青涩和兴奋，对现金流、渠道、货源这些事只知道个皮毛。现实呢，从不惯着傻小子，几个月后项目黄了，合伙人各回各家，没挣着钱，地图上也没留下痕迹。

　　有的人碰壁就蔫了，他倒好，仗着年轻，心里鼓得像打气筒。说走就走，大一暑假直接骑个自行车从北京奔拉萨，一个人、34天、4000多公里，别人想着怎么度假，他一边上坡一边写骑行日记，天天发到人人网。途中有找不到医院的小感冒，也有夜里下雨在帐篷里发呆算月亮。后来被《大学生》杂志写进了报道，不过，这事儿他特别淡然，觉得人生本来就该这样——想试啥试啥。

　　大二那阵，学校甩来个台湾交换的机会，他就飞到高雄混了半年。新鲜，杂乱，路边摊、夜市比大学讲座精彩多了。他头一次真切看见，餐饮行业远不只是口味，更是一根条条缆，牵着资金、供应链、消费者的味蕾。正是那时，他把“做吃的”这件事悄悄塞进了脑门。

　　往后的剧情推进稍微有些快。认识一个叫王志鹏的哥们儿，一起弄外卖平台“飞饭网”。说句还真不脸红的话，这俩人在西安干外卖比美团还早。当年市场没现在这般内卷，客户、商家、团队，打交道全靠张嘴和真心。可创业哪有不吵架的？平台后来成了西北第一，融资、奖项全有过，可迎面又撞上了巨头美团和饿了么的大铁锤，团队像被炸开的油锅，火花四溅，最后还是敌不过潮水。袁泽陆在风口浪尖迷茫过，也哭丧过，但他总结得很实在——手里有钱，圈里有队，脑子里有路，这三样全了，还得有颗不怕折腾的心。

　　身边的朋友一茬又一茬，有的同行变成了“前同事”，有的新伙伴又拉成一伙。2013年眼看毕业在即，百度抛来橄榄枝，他干了几个月产品经理，混进大厂办公室，流程标准化到连点外卖都要填表。可心还是野的，私下拉上孟兵、罗高景，老同学之间一合计：“咱干点实业吧！肉夹馍怎么样？”车马炮落地，陕西学艺，开门见山，一头扎进面案子和灶台油烟里。

　　西少爷肉夹馍，其实本来是四个人打的算盘，一个比一个能吵。最先回陕西练手艺的宋鑫，后来因分歧公开信撕破脸，帮忙的、合作的、跳出来骂人的，各路牛鬼蛇神都凑齐。饭桌上一边推杯换盏，一边心里暗自琢磨，谁能最后笑到最后。袁泽陆不吭声，其实一切都全程记在心头。

　　开业前夜，他一口气写了篇《我为什么要辞职去卖肉夹馍》。你别说，那年朋友圈还没养成如今推广告风气，这篇文章倒真成了爆款，故事里写北漂喟叹、五道口天价房、菜场小青年梦想破灭，被女友甩了个底朝天。现实中可能没那么凄凉，但代入感拉满，点燃了互联网上那阵潮玩创业的梦想。

　　野心和现实，不是每天都能对齐。刚开店，西少爷就引来投资眼光，清华那一带一夜之间全知道了有个能刷饭卡吃夹馍的新网红地。可合伙人意见不合才是创业路上的“保底套餐”。关于直营还是加盟，谁说了算，谁负责扩张，分歧激烈到极点。袁泽陆是属于那种脾气随和、想法偏激的人，他憋着劲——中国不就是得干出个麦当劳！可合伙人孟兵更踏实，不信加盟那一套。最后两年拉扯，袁泽陆拎包走人，出走时刚28岁，名下说不清到底落了多少钱，只知道“自己再不动，肯定后悔”。

　　辞旧迎新，这小子本就是不安分的命。2018年他先是美国自驾游兜风去了，一边考察连锁模式，一边琢磨新战场。其实人要是想改变，什么时候都能，问题只在你真敢不敢扔掉过去积攒的安稳。从美国回来，炸串这个品类慢慢成型了——奶茶太卷、卤味都有大哥在此、火锅门槛太高，小炸串，门槛低、铺店快、重复消费，正好对得上他那套“小门店，大连锁，全供应链”的算盘。

　　前期亏钱，后期狂飙，所有标配创业剧本他一样不落。2018年底，第一家“夸父炸串”在北京新中关冒头，说实话，没有谁一开局就挂着百万融资、流量加持，真刀真枪靠产品和供应链质量打口碑。等到门店连锁、加盟扩张起来，全国各地飞奔签约、招聘，把炸串做成了一门正儿八经的大生意。可供货、品控、数据、团队这些“细枝末节”，一个也不能松懈。成都首店开了没俩月就栽了，表面看是选址命不好，复盘才发现团队里有人瞎报数据。这事儿气得袁泽陆把新系统都起名叫“泰戈尔”，意思是——数据真实最重要，谁都别再玩小聪明。

　　人心聚散向来难。生意扩张得大了，一年三分之一中高层拍屁股走人。合伙人各有情怀、技术官员执念数字化，可劲掰扯，甚至有高管挑明让袁泽陆“二选一”。那几年，他自己才30出头，心里翻江倒海，嘴上还得扮镇定，“撑下去没点狠劲是不成的”。

　　门店过千、融资数轮、扩大到海外……所有创业鸡汤文里能找出来的“炫目数据”，他这儿有点像剧情彩蛋。但你真以为这人做生意就是为了赢在终点吗？不见得。每回新员工入职，还会被塞本《大创业家》，桌子上经常翻开着，还真是一遍一遍琢磨那点加盟连锁大梦。

　　35岁，15年创业，经历多了去，每一阵都像换了一层壳。你要说袁泽陆有什么本事，说到底，可能就是敢赌自己哪怕翻船，也要再划一次桨。他对学弟学妹说：想创业，先去多跑市场，别空想天上掉馅饼。追女朋友、写骑行日记、搞传播、策划爆文，他啥都不落下。

　　炸串、夹馍、爆火的短暂光辉，身边的人来来去去。有些往事就像打翻的辣椒油，后劲虽猛，却没人能收得回去。至于所谓的“万店梦想”，有人笑话太浮夸，有人羡慕敢描摹。也许哪天，这个炸串店真成了下一个中国麦当劳？又或许，不过是一场喧嚣以后的一地瓜子皮、油纸袋。谁说得准呢？

　　朋友，总要有人走在最前头——挨过风、淋过雨，把故事讲给你听。万店连锁的红火日子会不会来，我不知道。可像袁泽陆这样，靠自己，一次次站起来再倒下又爬起来，为一根炸串、一份夹馍，折腾出青春的厚度——这不就已经比十年如一日坐办公室强？我们说“扩展生命的宽度”，说到底，不过是想活个痛快罢了。

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