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　　秋天的风像块干毛巾，擦得脸发紧、喉咙冒烟，连大便都像挤牙膏——蹲半天，腿麻了才挤出来一点，像羊屎蛋。

　　直到我妈寄来一筐大白菜秧，说这是“秋天的补水丸”，我才发现，解决这些麻烦，只要2块钱1斤的它。

　　你知道吗？大白菜秧的维C是苹果的12倍！100克里有37mg，比橙子还高，吃1斤就能补够一天的维C。

　　不仅补维C，还能美白淡斑——我连续吃一周，脸变亮了；还能清肝润肠，我妈吃两天，便秘就好了。

　　今天教你们最适合秋天的做法——大白菜秧炒肉丸，既能贴秋膘，又能降秋燥，我家孩子说比吃外卖还香。

　　大白菜秧要摘去老根黄叶，泡淡盐水10分钟去农残，再用流水冲干净，不然吃着有土味。

　　肉末加鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉，朝一个方向搅5分钟，直到手发酸，这样炸的肉丸才弹牙。

　　油烧到5成热，挤肉丸进去，中火炸到金黄色，捞出来切片，炒的时候更入味。

　　锅里放猪油，蒜末爆香，下大白菜秧炒2分钟，加盐、蚝油，最后放肉丸炒20秒，不然会咸。

　　端上桌，孩子咬肉丸，弹牙多汁；妈夹大白菜，脆甜爽口；我吃着，胃里暖暖的，比什么补品都强。秋天的幸福，就是这么简单。