壳壳果,这10位大佬，彻底改变中国食品产业格局

　　 在食品饮料行业的广袤版图上，无数创业者怀揣梦想踏上征程，有人折戟沉沙，而少数佼佼者却能披荆斩棘，缔造商业传奇。他们出身各异，或是在时代浪潮下被迫转身，或是凭借敏锐直觉主动出击，从籍籍无名到声名远扬，每一步都写满艰辛与智慧。而他们的创业故事，是一部部生动的商业教科书，展现了坚韧不拔的毅力、敏锐独到的眼光、勇于创新的精神与心怀家国的担当，激励着一代又一代创业者在商海破浪前行。

　　宗庆后：联销体破局者与饮料帝国建造者01

　　1987 年，42岁的宗庆后凭借借来的14万元，接手校办企业经销部，靠代销汽水、棒冰起步。他敏锐发现儿童营养市场空白，1988年推出“娃哈哈儿童营养液”，以“吃饭就是香” 的广告迅速走红，1990年销售额突破9800万元，完成逆袭。

　　1991年，宗庆后大胆以8000余万元兼并杭州罐头厂，百日扭亏，实现规模扩张。此后，他推进“西进北上”战略，全国布局生产基地。1996年是关键转折点，娃哈哈A 钙奶、纯净水相继问世，通过明星代言、央视广告等营销手段，2003年瓶装水销量跃居世界第一，后续营养快线、爽歪歪等爆款不断，构筑起庞大的产品矩阵。经营模式上，宗庆后首创“联销体”制度，以保证金和高利息绑定经销商，解决坏账难题，打造强大销售网络，该模式入选哈佛商学院案例。

　　面对达能的不合理收购，他历经3年29场诉讼，成功捍卫民族品牌独立。此外，宗庆后积极推动多元化发展，涉足童装、奶粉领域。在智能制造方面，娃哈哈自主研发生产装备和工业机器人，建设 “未来工厂”。多年来，娃哈哈集团累计实现销售额超8601亿元，在全国29个省市区建有81个生产基地、187家子公司，员工近3万人。宗庆后以其卓越的商业智慧、果敢的决策力与强烈的社会责任感，成为中国食品饮料行业当之无愧的领军人物，他的创业历程与经营理念，激励着无数后来者在商海拼搏奋进 。

　　朱新礼：从“一杯果汁”到“三农链动”的行业破局者02

　　1992年，朱新礼辞去公职，接手山东淄博一家濒临破产的罐头厂，成立山东淄博汇源食品饮料公司，创建“汇源”品牌，专门生产浓缩果汁。1993年初，他从德国引进设备生产浓缩果汁，并在德国食品博览会上签下500万美元出口合同，赚取人生第一桶金，让公司有了转机。

　　1994 年，将汇源总部迁往北京，借助央视、人民日报等权威媒体宣传，使汇源果汁占领中国大部分市场，成为家喻户晓的品牌。此后，他加快全国布局，在多地建立企业，带动果蔬原料基地建设和发展，汇源迅速占据中国纯果汁市场47%的份额。

　　朱新礼带领汇源不断拓展产品线，从鲜桃汁、鲜橙汁等扩展到野酸枣汁、野山楂汁等多种果汁品类。他还积极探索融资之路，与不同企业合作，推动汇源的发展和产业布局。2007年，汇源果汁在香港联交所挂牌上市，集资19.5亿港元，朱新礼迎来事业巅峰，汇源果汁市场占比将近50%。此外，他以“营养大众，惠及三农”为己任，带领汇源在全国建立起140多个经营实体，链接起1000多万亩优质果、蔬、茶、粮等种植基地，带领数百万农民脱贫致富。

　　朱新礼通过自身努力和汇源的发展，提升了中国果汁行业在国际上的知名度和影响力。他的经营理念和创业经历，为后来的食品行业创业者提供了宝贵的经验和借鉴，激励着更多人投身于食品行业的创新和发展。

　　钟睒睒：水源地突围与健康赛道拓疆者03

　　1993年，他创立养生堂有限公司，推出养生堂龟鳖丸，凭借独特营销与产品功效迅速打开市场，为后续发展积累资金与人脉。1996年，钟睒睒在杭州投资创办浙江千岛湖养生堂饮用水有限公司（后改制为农夫山泉股份有限公司），彼时瓶装水市场被娃哈哈、乐百氏等巨头瓜分，竞争激烈。但他精准定位，一句“农夫山泉有点甜”，赋予产品差异化特性，突出水源优势，打破市场格局，让农夫山泉崭露头角。

　　在发展进程中，钟睒睒展现出非凡战略眼光。他坚持“水源地建厂、水源地灌装”，确保水质天然纯净，先后在全国布局多处优质水源地，像千岛湖、长白山等，从源头把控产品品质，树立良好品牌形象。面对纯净水盛行，他通过科学实验，提出“天然水更健康”理念，引发行业“水战”，成功引导消费观念转变，使天然水成为市场新宠，农夫山泉借此巩固市场地位，销量稳步增长。

　　产品创新上，钟睒睒带领团队不断推陈出新。推出农夫果园混合果汁饮料、“尖叫”功能饮料、水溶C100柠檬汁饮料，特别是在茶饮料领域，长期投入研发，最终迎来无糖茶饮料爆发，东方树叶等产品引领行业新风尚。商业布局层面，钟睒睒不局限于饮料业务，旗下万泰生物专注生物诊断试剂与疫苗研发，历经18年攻坚，成功研制出国产二价HPV疫苗，打破国外垄断，为女性健康保驾护航，创造显著社会效益与经济效益，也拓展了企业发展边界。

　　钟睒睒注重企业社会责任。多年来，积极投身公益，在教育、救灾、环保等领域慷慨解囊。设立奖学金助力学子，在多起自然灾害中，第一时间捐赠大量物资与资金，还通过产业帮扶带动地方经济发展，如在赣南脐橙、云南茶叶等项目中，与农户紧密合作，提供技术支持、稳定收购渠道，促进农民增收与农业产业升级 。

　　刘卫平：缔造辣条帝国的“草根英雄”04

　　1999 年，刘卫平带着弟弟刘福平奔赴小麦资源丰富、食品工业发达的河南漯河，开启创业之旅。

　　刘卫平从小作坊起步，手工制作辣味食品，将人造肉、豆皮拌上家乡辣酱售卖，但因经验不足，经营举步维艰。一次偶然品尝牛筋面时，其独特口感与家乡辣酱的契合，为他带来灵感。经过反复改进牛筋面胚体生产模具和设备，加入焦糖与辣椒面，第一根名为 “鳝鱼条”的辣条诞生，后因消费者习惯更名为“辣条”。随着市场对辣条的认可，生产设备不断迭代升级，产量逐步提升。

　　2003年，刘卫平倾尽积蓄创建辣条工厂，并成功申请“卫龙”商标，卫龙辣条正式走向市场。次年，他成立漯河平平食品有限公司，这也是国内首家辣条企业。

　　2005年，央视曝光部分辣条小作坊恶劣的生产环境，辣条被贴上“垃圾食品”的标签。刘卫平敏锐地意识到，食品安全是企业生存的关键。在其他企业降低成本维持利润时，他却投入巨资升级改造工厂生产线，建立起现代化的辣条生产技术体系和质量管控体系。他还邀请网红直播车间，展示洁净的流水线和整洁的工作台，改变了消费者对辣条的负面印象 。在经营过程中，刘卫平展现出强烈的民族责任感。当韩国部署萨德时，卫龙果断从所有乐天玛特超市撤下产品，不再合作，赢得了广大网友的赞誉 。

　　如今，卫龙辣条不仅在国内市场占据重要地位，还成功走出国门。在国内价格亲民的卫龙辣条，在美国售价高达12美元一包，成为“奢侈食品”。刘卫平通过对品质的坚守和品牌的打造，将小小的辣条发展成庞大的产业，缔造了500亿的辣条帝国，推动了辣条这一特色食品走向规范化、国际化 。

　　陶华碧：一瓶辣酱的坚守与全球化传奇05

　　1989年，陶华碧在贵阳龙洞堡开了“实惠餐厅”，专卖凉粉和冷面，自制麻辣酱作为调料，食客们对这酱料赞不绝口，买酱的人甚至超过买凉粉的，这让她敏锐察觉到麻辣酱的潜力。1996年，陶华碧借两间房，招聘40名工人，创办了食品加工厂，专门生产“老干妈麻辣酱”。她亲自背着麻辣酱，前往各食品商店和单位食堂试销，凭借过硬品质，很快便在贵阳站稳脚跟。1997年，“贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司”正式挂牌。

　　陶华碧经营企业有着自己的坚守。在原料选择上，辣椒、香菇、黄豆等均遵循近乎苛刻的标准，只为保留食材天然本味。曾有一批产品风味出现偏差，她果断下令报废约500吨、价值上百万元的产品，坚决捍卫“产品质量不能讨价还价”的原则。面对外界“多元化”“跨业经营”“上市融资”等建议与诱惑，她一概拒绝，坚持只做辣酱，现款交易，不欠款、不融资、不贷款，将全部精力倾注于辣酱产业。

　　为满足市场需求，老干妈持续升级生产设备。从投入4000万元采用TPE婴儿亲肤级瓶盖垫，到近8000万元引入自动灌装设备，再到价值2亿多元的智能化制曲设备，不断提升生产效率与产品品质。随着消费者口味日趋多元，老干妈也积极求变，经两年多研制，推出下饭菜和拌饭酱，还尝试“扫码学做菜”，贴合便捷饮食潮流。在开拓海外市场方面，老干妈启用当地经销商，组织美食分享、品鉴活动，让外国消费者通过创意吃法爱上中国味道。如今，老干妈产品远销160个国家和地区，今年1至8月，销售额同比增长20%，出口额同比增长32%。

　　蔡衍明：米果拓荒者与旺旺商业版图构建者06

　　1976年，19岁的蔡衍明加入家族企业宜兰食品厂，23岁接手鱼罐头生意却遭遇失败，欠下上亿元债务。受挫后的他重新观察市场，发现台湾省的稻米积压与日本米果热销的商机，1983年创立“旺旺”品牌，与日本企业合作引入技术，推出“旺旺仙贝”。凭借独特口感和贴合台湾省民俗的广告，仙贝市场占有率达95%，一举奠定旺旺在台湾省休闲食品的地位，后续“浪味仙”“旺仔小馒头”等产品持续巩固优势。

　　1990年，蔡衍明瞄准大陆市场，1992年在长沙建厂。面对首批产品滞销困境，他果断将货物免费送往多地学校供学生试吃，依靠口碑传播打开市场。“你旺我旺大家旺”的广告语迅速风靡，旺旺借此在大陆多地扩产，成为全球最大米果制造商，占据大陆85%米果市场份额。

　　在稳固主业后，蔡衍明推动旺旺多元化发展。2005年在新加坡上市，2008年转战港交所，跃升为港股消费品巨头；同时跨界医疗、酒店行业，开设大陆首家台资医院并构建两岸饭店体系。面对消费升级，2017年起旺旺每年推出近50款新品，通过“旺旺二锅头”等跨界联名吸引年轻群体。

　　蔡衍明将企业更名为“中国旺旺”，在旺仔牛奶等产品融入56个民族元素，彰显爱国情怀。多年来，旺旺在大陆纳税超10亿元，提供数万个就业岗位，在灾害面前累计捐款捐物超5亿元，产品远销61个国家和地区，蔡衍明以商业成就与社会责任担当，成为食品行业标杆人物。

　　章燎原：三只松鼠的线上坚果开拓者07

　　2011年元旦，章燎原筹备4个月的“壳壳果”淘宝店上线，他策划的“万人免费试吃”活动引爆后台，当年销售额达2000万元。2012年，章燎原组建5人初创团队，创建三只松鼠品牌，专注线上渠道。受益于天猫流量增长，三只松鼠销售额快速攀升，2013年突破3亿，2019年突破100亿元。

　　章燎原深知供应链管理的重要性，提出从制造、品牌、零售等环节进行结构性优化。三只松鼠在种植、加工、物流、销售模式等全链路发力，将产业链布局到全国各地。他还强调数据在企业管理和供应链中的作用，用数据实现组织变革和供应链生态协同。章燎原凭借对线上渠道的精准把握和创新的运营策略，开创了线上坚果销售的新模式，推动了休闲食品行业在互联网时代的发展。

　　2025年，三只松鼠正式宣传跨入到了一个新的发展阶段：从坚果到全品类零食，从“线上销售”到“全渠道业态”，进而打造成一个中国领先的全品类、全渠道制造型自有品牌零售商。

　　冷友斌：全产业链布局与民族乳业振兴的领航者08

　　1969年出生的冷友斌，18岁进入赵光乳品厂，从基层起步积累乳业经验。2001年，面对前身企业1400多万债务与被整合危机，他借100万元在克东二次创业，三个月将破旧厂区改造成现代化工厂，鲜奶日处理能力提升1.5倍，推动飞鹤销售额从不足1亿跃升至2005年近5亿元。

　　资金困局下，冷友斌力主赴美上市，2003年飞鹤成为中国乳品行业首家境外上市企业，引入千万美元资金。为保障品质，他开创“代加工+标准输出”模式缓解产能压力，后收购拜泉乳品厂，并构建从饲草料种植到物流销售的全产业集群，实现411道检测关卡全程品控，三聚氰胺事件中凭借过硬质量脱颖而出。

　　科研创新上，冷友斌联合多所高校、科研机构搭建平台，建成国内首条乳铁蛋白自动化生产线，突破原料进口依赖，主导40余项科研项目推动奶粉配方升级。市场策略中，他聚焦中国宝宝体质研发产品，通过亲子活动等营销提升信任度，使飞鹤奶粉市占率达20.05%，并在加拿大建厂拓展国际市场。

　　冷友斌累计捐款超2亿元，疫情期间捐出2亿款物，获“全国劳动模范”等称号。2025年两会，他围绕乳业技术创新与黑土地保护建言，以企业家担当推动行业发展。

　　陈泽民：速冻食品行业的奠基者09

　　1965年，陈泽民从医学院毕业，主动要求到四川工作。在四川的十几年里，陈泽民和爱人向当地人学会了做汤圆、米花糖等特色食品。1984年，陈泽民被调到郑州市第二人民医院当副院长，但他在业余时间还是总想干点什么。怀揣着创业梦想的他，在1990年毅然辞职，投身商海。当时，国内食品市场上速冻食品尚属空白领域，陈泽民却从中敏锐地捕捉到商机。

　　他从原料配方到制作工艺程序，从单个粒重到包装排列，从包装材料到包装设计，从营养、卫生到生产、搬运等等，陈泽民拿出了整体的设计，将传统美食与速冻技术相结合，做出了中国第一颗速冻汤圆，并先后申请了速冻汤圆生产发明专利和外形包装专利。为了实现大规模生产，他亲自研究设备，改造车间，经过无数次试验和调整，终于建立起完善的速冻汤圆生产线。1992年，三全食品正式成立，陈泽民推出的“三全凌汤圆”迅速打开市场，成为家喻户晓的品牌。

　　此后，他不断拓展产品线，水饺、粽子等速冻食品相继问世，推动中国速冻食品行业从无到有、从小到大，奠定了整个行业发展的基础。如今，速冻食品已成为人们餐桌上的常客，而陈泽民也被誉为“中国速冻食品之父”。

　　唐彬森：从游戏极客到健康饮料颠覆者10

　　1982年，他出生于安徽合肥，自幼便展现出非凡商业天赋，2001年，唐彬森考入北京航空航天大学计算机专业，大学期间，他一边钻研技术，一边积极参加各类科技大赛。2004年，他与团队在法国戛纳的第五届GSM&Java智能卡程序开发大赛中，凭借创新技术与默契协作，一举夺得金奖，收获25万欧元奖金，为后续创业攒下启动资金。2005年，唐彬森被保送本校研究生，并开启创业之路。2008年，北航科技园投资20万种子基金，支持他成立智明星通科技有限公司。公司开发的“开心农场”小游戏在互联网上爆火，后来自主研发的《列王的纷争》更是在海外市场大获成功，让智明星通成为中国知名游戏公司。2014年，唐彬森以溢价28倍的价格将智明星通卖给中文传媒，实现财富自由。

　　但唐彬森并未停下脚步，同年创立挑战者资本，专注消费零售赛道投资。2016年，他瞄准饮料行业，成立元气森林。创业初期，产品因口感不佳，唐彬森果断销毁价值百万产品，坚持“用户第一”原则，重新打磨产品 。2018年，唐彬森精准洞察消费趋势，推出“0 糖 0 脂 0 卡”气泡水。采用昂贵但口感接近蔗糖的赤藓糖醇，迅速吸引消费者目光，成功抢占健康饮品市场份额。此后，元气森林不断丰富产品线，燃茶、乳茶、纤茶、外星人电解质水等新品相继问世。

　　在营销策略上，唐彬森将互联网思维融入其中。冠名B站跨年晚会，在社交媒体进行精准投放，尤其在以女性用户为主的小红书平台，通过“0 糖、0 脂肪、0 卡路里”理念，广泛触达目标消费者。2021年天猫双十一，元气森林销量超越可口可乐，成为现象级品牌 。唐彬森还将游戏行业“试错迭代”理念引入饮料研发，每年投入数千万试错预算，以数据驱动产品优化。如今，元气森林不仅在国内市场稳居前列，还逐步推进国际化战略，唐彬森也凭借在食品饮料行业的创新与突破，持续影响着行业发展走向。

　　这些在舌尖上博弈的商业领袖，用一瓶水、一粒汤圆、一罐酱、一袋坚果，丈量着中国商业的野心与温度。他们曾在时代的夹缝里啃过冷馒头，在资本的浪潮中呛过水，却始终把“中国味道”攥在自己手里，用各自的商业轨迹勾勒出中国民营经济的活力图谱，未来谁会成为下一个破局者？谁又能书写新的传奇？或者还有哪些人改变了中国食品饮料行业发展进程欢迎留言补充……

　　本文标题：壳壳果,这10位大佬，彻底改变中国食品产业格局

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