爆满！通州“全聚德”变成“弘宾楼”，今日开业，主打中国菜，预约已到5月

　　今日（4月13日），原通州唯一一家全聚德旧址通州区九棵树西路82号，正式迎来了新的主人——弘宾楼。北青社区报记者实探发现，开业首日，店内人气十分火爆，据弘宾楼王经理介绍，弘宾楼面向中高端人群，主打大师中国菜，毛血旺、鸡煲翅、红烧河豚以及北京烤鸭等是弘宾楼必点菜。

　　北青社区报了解到，弘宾楼4月14日至15日两天预约名额已满，从4月15日到5月1日，包间预约率已达60%。

　　今天上午，北青社区报来到位于九棵树地铁站附近的弘宾楼，开业花篮整齐地摆放在店门口的两侧，工作人员正在迎接往来宾客。

　　记者进入店内发现，店内装修以蓝色、黑色为主色调，配以黄色、红色等亮色点缀，整体装修十分有格调。据弘宾楼王经理介绍，弘宾楼面向中高端人群，主打大师中国菜。总占地面积2000平方米，配备近50个车位，弘宾楼经营场所上下共三层楼面，可容纳300位顾客就餐。一、二楼主要以散台为主，三楼以VIP包间为主，散台可接待4—8人，包间可接待6—30人，人均消费百元，店内共100名左右工作人员，高端服务，价格亲民。

　　“弘宾楼主要以中国四大菜系‘川鲁粤淮’为主，为此专门请近30年手艺人粤菜大师刘春甫和川菜大师于建民进行指导，店内厨师长为粤菜大师刘春甫的徒弟。”王经理称。

　　要说那些菜品最值得推荐，王经理告诉记者，店内菜品样样都是精品，但四大菜系中不能错过的是，麻辣鲜香、汁浓味足的川菜毛血旺；补精填髓的粤菜鸡煲翅、鲜甜肥嫩的淮菜红烧河豚以及外脆里嫩的鲁菜北京烤鸭，地道又美味！

　　据了解，“弘宾楼”品牌北京总部属于“弘赫国际”旗下，其涵盖酒店、体育等。“北京弘赫国际餐饮管理有限责任公司”成立于2020年4月1日。自2020年7月份开始，弘宾楼就开始改建原全聚德旧址。

　　通州记忆

　　从醒目的招牌到特殊的建筑风格，无论你是否光顾过，不管你对它有什么评价，通州唯一的“全聚德”已然成为历史，成为一部分通州人的记忆。

　　位于通州区九棵树西路82号的全聚德曾是通州人抹不去的记忆，据本报此前报道，作为通州区唯一一家全聚德烤鸭店，在营业12年之久后，店方曾于2019年10月28日发布公告称，将停止营业，市民可到北京全聚德其他门店就餐。当时，某点评网站上网友对该店的评价褒贬不一：肉类好、上菜快的同时，店内的服务，菜品分量较差。

　　停业将近一年后，该店在附近小区住户的记忆中仍然记忆犹新：“太贵了，四个人就花了700多，还没吃饱”，一位曾去过该店用餐的阿姨表示。

　　如今，烤鸭香气已经飘远，新的炉灶即将架起。三层的“弘宾楼”又将在通州擦出怎样火花？

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