妈妈的味道谁记得？

　　我敢说刻在咱每个普通人的骨头缝里，这辈子就算走到天涯海角，也压根忘不掉。这味道从来都不是啥山珍海味，不是饭店里大师傅炒的招牌菜，就是咱妈在自家小厨房里，用那口用了十几年的铁锅，随手炒的一盘青菜，熬的一碗粥，蒸的一锅白面馒头，味道不惊艳但吃进嘴里，暖到心里，那是独一份的踏实，谁也模仿不来。

　　小时候咱哪懂啥叫美味，放学铃一响撒丫子往家跑，刚到楼道口那股饭菜香就飘过来了，不用看也知道，妈准是掐着点在做饭。冬天天寒地冻，推开门准有一碗热乎乎的红薯粥，甜丝丝的喝一口从嗓子眼暖到胃里，夏天天热没胃口，妈就拌个拍黄瓜，撒点蒜末淋点香油，再煮个凉面，卧个溏心的荷包蛋简简单单一碗，能扒拉两大口饭。那时候咱还挑食，不爱吃青菜就挑出来放一边，妈也不骂就把青菜夹到自己碗里，再把肉夹给咱，嘴上说着惯的你毛病，手上的动作却从来没停过。

　　咱妈做饭从来不用啥精准的调料配比，盐放多少，酱油倒几滴全凭手感，可偏偏就是这份凭感觉，炒出来的菜刚好合咱的口。炒土豆丝要脆生生的，她就大火快炒，炖排骨要软烂的她就小火慢煨，连熬个米汤都知道要熬到起米油，说这样喝着养人。那时候家里条件一般，没啥好吃的，可妈总能把普通的食材做出花来，一块豆腐能煎能炖能凉拌，一把青菜能清炒能做汤，就连剩米饭她都能炒出香喷喷的蛋炒饭，粒粒分明裹着鸡蛋的香，那味道，现在想起来还流口水。

　　后来咱长大了，背上行囊出门打工，上学，走南闯北吃遍了各地的馆子，火锅烤肉海鲜自助，啥好吃的没尝过？可吃着吃着，总觉得少点啥，不是味道不好，是少了那份用心。饭店的菜调料放得足，味道浓，可少了咱妈炒青菜时放的那勺自己腌的蒜，少了煮面时额外卧的那只荷包蛋，少了那份知道你爱吃啥，就专门给你做的牵挂。有时候加班到深夜，在路边摊吃一碗面味同嚼蜡，那一刻脑子里全是妈做的饭，想着要是此刻能回家，推开门有一碗热汤该多好。

　　每年过年回家，妈最忙，提前好几天就开始备菜，菜市场一趟趟跑问咱想吃这个不，想喝那个不，哪怕咱说在外边啥都吃过了，随便做点就行，她还是停不下来，案板上摆得满满当当，红烧肉，炸丸子，炖鸡，煮鱼全是咱爱吃的。一桌菜摆上桌，妈总说快吃快吃，看合不合口，自己却坐在一边，不停给咱夹菜看着咱吃，比自己吃还开心。走的时候，行李箱更是被塞得满满当当，自家腌的咸菜酱肉，手工蒸的馒头晒的干货，妈一边塞一边说外面的不实在，拿着路上吃想家了就煮点，那一刻鼻子酸酸的，原来妈妈的味道，早就被她装进了行李箱，跟着咱走到了天涯海角。

　　现在妈年纪大了，手脚不如以前麻利了，炒个菜偶尔会盐放多了，煮个粥偶尔会熬稠了，可咱吃着还是觉得香，还是那个刻在骨子里的味道。有时候咱会说，妈，我来做吧，你歇着，可她还是抢着进厨房，说，你好不容易回来，哪能让你做。其实咱心里清楚，妈做的饭不仅仅是一口吃的，更是一份爱，一份牵挂，一份不管你混得好不好，走多远，回头都有人等你回家，给你做一碗热饭的安心。

　　妈妈的味道谁记得？咱每个吃过妈妈做的饭的人都记得，这味道是童年的回忆，是家的温暖，是在外打拼的底气，是这辈子最珍贵的味道。哪怕岁月老去，妈也老了，可这份味道会一直刻在心里，这辈子都忘不掉。愿咱都能多陪陪妈，多吃几碗妈做的饭，因为这份味道，错过了，就再也找不回来了。