明天是农历十月十五下元节，提醒“吃2样，做一事”为家人祈福

　　明天就是农历十月十五了——下元节。常听长辈说“上元赏灯，中元祭祖，下元祈福”，这三个农历正月、七月、十月的“十五”，在传统里合称“三元”，分别对应着天官赐福、地官赦罪、水官解厄。下元节便是水官大帝的诞辰，老辈人认为这一天是“消灾解厄”的好日子，会用各种习俗表达对平安的期盼。虽说现在不像元宵节那样热闹，但其中藏着的感恩与祈福的内核，值得我们了解和传承。明天下元节，不妨跟着老传统，“吃2样，做1事”，为家人祈个安康顺遂。

　　一、吃2样

　　1、麻腐包子

　　在北方不少地区，下元节祭祀先祖时，麻腐包子是必不可少的供品，祭祀后全家人分食，寓意“先祖庇佑，合家安康”。可能有人对“麻腐”不太熟悉，其实它是用麻子磨浆制成的，口感细腻带着独特的香气，营养也很丰富，含有不少蛋白质和不饱和脂肪酸，搭配蔬菜做馅，鲜而不腻。

　　食材：现成麻腐500克、韭菜300克、鸡蛋4个、面粉500克、酵母5克、温水250毫升、盐5克、生抽10毫升、香油15毫升、食用油30毫升、胡椒粉少许

　　做法：

　　1、先准备面团，面粉中加入酵母，用温水边倒边搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团内部呈蜂窝状。

　　2、处理馅料，韭菜洗净沥干水分，切成小段备用;鸡蛋打入碗中搅匀，锅中放食用油烧热，倒入蛋液快速炒成碎块，放凉备用。

　　3、把麻腐放入大碗中，用勺子压碎，加入炒好的鸡蛋碎和韭菜段，放入盐、生抽、胡椒粉和香油，朝一个方向搅拌均匀，馅料就做好了。

　　4、发酵好的面团取出，揉匀排气后分成大小均匀的面剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮，取适量馅料放在皮中间，捏出褶皱封口。

　　5、蒸锅中加足量水烧开，把包子放入蒸屉，盖上盖子醒发10分钟，然后中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再开盖，蓬松暄软的麻腐包子就做好了。

　　2、清蒸鱼

　　下元节祭祖之后，家宴上总少不了一条鱼，“鱼”与“余”谐音，寓意“年年有余，生活富足”，而且鱼肉鲜嫩易消化，能补充优质蛋白，老人小孩都爱吃。老辈人讲究这一天吃鱼要吃整条，寓意“圆满”。

　　食材：新鲜鲈鱼1条(约500克)、生姜1块、葱2根、料酒15毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、盐3克、红椒丝少许(装饰用)

　　做法：

　　1、鲈鱼处理干净，去除内脏、鱼鳞和鱼鳃，在鱼身两侧斜切几刀，方便入味和成熟;生姜一半切片，一半切丝;葱一半切段，一半切葱丝。

　　2、在鱼身上抹上盐和料酒，鱼腹内放入姜片和葱段，静置10分钟腌制入味。

　　3、蒸锅中加水烧开，把鲈鱼放在蒸屉上，大火蒸8-10分钟，具体时间根据鱼的大小调整，关火后焖2分钟。

　　4、取出蒸好的鲈鱼，倒掉盘中的汤汁，捡去姜片和葱段，重新铺上葱丝、姜丝和红椒丝。

　　5、锅中放食用油烧至冒烟，淋在葱姜丝上激出香味，再沿盘边淋上蒸鱼豉油，一道鲜美的清蒸鱼就做好了。

　　二、做1事

　　祭祖

　　这并非封建迷信，而是对先祖的礼敬与怀念，是家族情感的传承，也是让后辈懂得“根”在哪里的重要方式。老辈人会在这一天带着家人去祖坟、家庙或祠堂，摆上精心准备的供品，焚香祭拜，轻声诉说对先祖的思念，也祈求先祖保佑家人平安健康、事业顺利。需要注意的是，祭拜时要注意用火安全，尤其是在野外，焚香后一定要确认火星熄灭，避免引发火灾，文明祭拜才是对先祖最好的告慰。

　　愿这个冬天，所有人都能安康如意，顺遂无忧。

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