明日下元节，记得：2样不上桌，3样端上桌，解厄除困，平安迎新年

　　#冬日生活打卡季#“三五明月满，寒光万里明”，在中国民间的传统节日当中，有着很多跟月圆有关的节日，除了最被大家所看重的中秋节以外，还有三个重要的跟月圆有关的节日，在民间被称作“三元节”。

　　三元节跟中国的本土宗教密切相关，因为道教尊崇“天地水”，因此也就有了正月十五上元节的“天官赐福日”；七月十五中元节的“地官赦罪日”；以及明日十月十五下元节的“水官解厄日”。

　　明日下元节可以说是今年最后一个月圆之夜，这天也是人们祈福祯祥，希望家人摆脱困厄和苦难的日子，而且农历十月十五下元节，在民间也是一个祈求风调雨顺和国泰民安的日子。

　　在民间的传统节日当中，都会有一些寓意好的特定节日美食，明日十月十五下元节也一样，也讲究饮食上的忌讳和要吃一些寓意好的食物。

　　明日下元节，记得：2样不上桌，3样端上桌，解厄除困，平安迎新年!

　　一，牛肉不上桌

　　明日十月十五下元节，这是源自中国本土宗教道教的节日，而道教讲究不吃牛肉，因为耕牛在古时候是家里耕地的好帮手，至今很多民间俗语都跟耕牛有关。

　　明日十月十五下元节，这是一个祈求风调雨顺和国泰民安的日子，这样的日子很多地方讲究不吃血腥味重的食物，而牛肉本身就腥膻味重，所以明日十月十五下元节，记得这牛肉就不要端上桌了！

　　二，生蒜不上桌

　　大蒜有着浓烈的刺激性味道，人们在食用生蒜以后，会在口腔里留有异味，而明日十月十五下元节，这也是民间传统的祭祀节日，讲究的就是清洁干净。

　　明日十月十五下元节，喜欢吃生蒜的人最好要忍一忍，因为这天不适合吃气味过重的生蒜，毕竟作为祭祀和祈福的日子，满口大蒜味会让人觉得不合时宜。

　　一，豆腐

　　好山好水出好豆腐，制作豆腐离不开好的水源，而明日下元节这是民间传说中的“水官解厄日”，也是纪念大禹的日子，而这天吃豆腐有兜住福气和都有福的好寓意。

　　推荐菜谱：雪里蕻炖豆腐

　　1.腌好的雪里蕻浸泡去盐分洗净攥干水分，豆腐切成大小均匀的块，五花肉切成薄片。

　　2.攥干水分的雪里蕻切成细末，把豆腐入加了盐的沸水锅中焯烫一下后捞出。

　　3.锅中入油爆香葱姜蒜和一瓣八角，下入五花肉片煸炒至表皮微黄，然后下入雪里蕻煸炒出水汽，烹入料酒和少许一品鲜酱油添汤。

　　4.锅中下入豆腐，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠以后，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

　　二，鹌鹑蛋

　　明日十月十五下元节，大家讲究个平安顺遂，因此有吃蛋的习俗，而鹌鹑蛋不仅营养丰富，还有平安顺遂的寓意。

　　推荐菜谱：时蔬烧鹌鹑蛋

　　1.鹌鹑蛋煮熟去壳备用，口蘑洗净切成薄片，木耳泡发后撕成小朵，荷兰豆摘洗干净后备用。

　　2.锅中入油，油热后下入鹌鹑蛋炸至表面呈虎皮装捞出，然后锅中烧水，水开后下入口蘑、木耳和荷兰豆，焯烫至荷兰豆颜色翠绿后捞出过凉。

　　3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入沥干水分的木耳、红尖椒片、口蘑和荷兰豆翻炒均匀，烹入蚝油炒匀。

　　4.锅中下入炸好的鹌鹑蛋，添入少许汤汁，用小火至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，滴几滴花椒油即可出锅享用。

　　三，红豆

　　农历十月十月十五下元节在民间有吃红豆的习俗，因为红豆富含植物蛋白和多种微量元素，而且豆子也寓意五谷丰登，并且红豆本身软糯香甜，十月十五下元节吃红豆也有日子越过越红火的寓意。

　　推荐菜谱：红豆馅炸糕

　　1.红小豆泡发以后淘洗干净，然后入高压锅中，添入足量的水，盖上高压锅盖压至红豆软烂，揭盖后加入白砂糖用勺子把红豆捣成泥。

　　2.糯米粉中加入开水搅拌成絮状，晾凉后揉成光滑的面团，下成大小均匀的剂子，按扁以后备用。

　　3.锅中入油，油温五成热时，把按扁的糯米面团包入红豆馅，团成团后按扁入油锅中，炸至两面金黄浮起后捞出控油，即可享用。

　　明日下元节，这是一个解厄除困，祈望风调雨顺国泰民安的日子，记得：2样不上桌，3样端上桌，平平安安的迎接2026年元旦新年的到来。

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