明日十月十五“下元节”，提醒：5样不上桌，福气不进门，图吉利

　　传统节日之间往往有着一定的关联性，这也体现出民俗文化的深厚底蕴。比如明天即将到来的十月十五下元节，其与元宵节（上元），七月半（中元）共同组成了完整的“三元”体系，这是源自于道教中的说法。并且将三元分别于天，地，水三官大帝一一相对，又融入了不同的文化习俗，寄托了人们对于平安康健，日子兴旺，衣食无忧的美好期许。

　　下元节是冬季中的一个重要节日，也称“完冬节”，期间流行着祭祖的仪式，同时对于金属匠人来说，还会在这一节日中祭拜太上老君。西藏地区则保留着纪念文成公主诞辰的传统。这诸多的内容都体现出了各地的人们对这一节日的重视。

　　当然在传统节日里都少不了美食相伴，十五下元节，又适逢月满之夜，是难得的团圆时刻，这天的吃食不能太随意。下面就来跟大家分享5样节日食物，所谓“5样不上桌，福气不进门”，为家人讨个好彩头，祈福安康吉祥，来看看吧~

　　第1样：饺子

　　从小到大，每当冬季来临，饺子便成了餐桌上经常出现的食物，冬季里新鲜的蔬菜比较少，包饺子省事，而且吃起来暖和又解馋。到来过节的时候，也就更不能少了，这个时候其便更多了一些象征意，团圆，美满，吉祥，安康……

　　1、这里做的是白菜馅，不过需要先来把肉处理好。我们尽量用自家的绞肉机来绞，先用温水将肉洗洗，剪成小块丢进去，两三下就绞好了，干净卫生。

　　2、倒出来之后，往里边加点生抽，胡椒粉，蚝油，葱花，我习惯用热油浇一下，这样调料的香味会更突出，不会很生涩。然后就是多搅拌一会儿，撒些盐，把味道调整好。

　　3、白菜直接切碎了，撒些盐进去，过十分钟后，把水攥出去。

　　4、最后将菜放进去，同肉馅拌匀，混合到一起，味道正好时就可以包了。

　　第2样：豆包

　　这是一种传统面食，也北方地位在下元节要吃的食物，据说已经延续了数百年。其暄软的外皮裹着香甜的豆馅，吃起来特美味，又蕴含着五谷丰登的好兆头。

　　1、这里蒸了一锅玉米杂粮面的。玉米面，小麦面，里边又抓了一把燕麦片，酵母在冬天可以多加点，撒一勺白糖，混合拌匀了，继续放温水揉成团。湿度大一些，更容易发起来，。

　　2、红豆馅也好做，洗好之后，直接用压力锅压熟，捞出来放到不粘锅里，加入黑糖炒匀，可以抱团的状态就可以了。

　　3、发好之后一定要多揉揉，排出里边的气体，分成小剂子，擀圆了包入红豆馅，任何你能做出来的形状都行。

　　4、提前把锅烧开关掉，豆包胚放里边焖二十分钟，利用热锅令其快速二次发起来，之后蒸十五分钟即可。

　　第3样：排骨

　　这是一次团圆的家宴，要吃的丰盛些，届时排骨一般都要安排上，红烧最为经典，软烂入味也好消化。代表着兴旺红火，节节高。

　　1、将其剁成小段，用清水多冲几遍。放到大锅里边，添上水没过后，开始加热煮透，一一夹出来。

　　2、锅洗干净后再次烧干烧热，里边加些油烧透，排骨倒里边，冰糖，酱油，姜片都放里边，炒至均匀着色。再次倒入宽水，要用热水炖。丢一片橘子皮进去，咕嘟出大泡来，转为小火，炖俩钟头。

　　3、调些盐进去，火候转大，把汤汁收一收，也更入味，即可出锅。

　　第4样：芋头

　　其是冬日里比较常见的食材，粉糯可口，也是传统日子里的常客，代表着富裕，年年有余头，衣食富足等。届时也别忘了准备一些，好吃又添好寓意。

　　1、先将其充分清洗好，确保没有杂质，将其连带着外皮放到蒸屉上，直接大火蒸熟。

　　2、将其从锅里夹出来，晾一会儿，剥掉外皮，掰成大块。

　　3、重新起锅，倒些油，里边加点葱姜丝，香味都被热油烹出来，将其倒进去，先把边缘炒到干焦的状态。

　　4、用酱油蚝油调个料汁淋到里边，将味道调好后，马上装盘。

　　第5样：苹果

　　水果也是这个节日的必备，依照传统也要在家中摆上几样，来彰显吉祥。苹果正是新鲜应季的时候，可以挑选几个，其红润饱满，代表着幸福美满。同时更寓意着平安吉祥的好寓意。不仅可以直接食用，也可以煮成水果汤，清润甘甜，很适合这个干燥的季节。

　　本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注，点赞，收藏和转发！感谢您的支持！

　　#冬日生活打卡季#

　　本文标题：明日十月十五“下元节”，提醒：5样不上桌，福气不进门，图吉利

　　本文链接：http://www.hniuzsjy.cn/renwen/52169.html